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Salami & Lardo
SALAME TOSCANA 500 g

Toskanische Salami im Ganzen

SALAME TOSCANA 500 g

19,00 €

Herzhaft-würzige Salamispezialität mit charakterisch grober Marmorierung.
Das Meisterstück aus der Manufaktur Salumificio Anzuini in Florenz.

Anzahl/Stk.

Toskanische Salami im Ganzen — Herzhaft-würzige Salamispezialität mit charakterisch grober Marmorierung.
Das Meisterstück aus der Manufaktur Salumificio Anzuini in Florenz.

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Toskanische Salamispezialität

Unsere neueste kulinarische Entdeckung: Die sensationelle, toskanische Salami, die wir direkt aus der handwerklichen Produktion des in 3. Generation geführten Familienbetriebs von Enrica und Jacopo Anzuini beziehen. Verkauft wird diese Salamispezialität nur in den beiden Geschäftslokalen der Familie in Florenz und auf lokalen Märkten, sowie in ausgewählten Feinkostgeschäften in Norditalien. Wir freuen uns sehr, diese Delikatesse jetzt in unserem Sortiment und damit exklusiv unseren KundInnen in Österreich anbieten zu können!

Im Vergleich zu anderen toskanischen Salamis enthält die Rezeptur der Manufaktur Anzuini einen höheren Anteil an magerem Fleisch, das sorgfältig ausgewählt wird und ausschließlich aus der Schweineschulter stammt. Dies verleiht dem Produkt ein besonderes Aussehen und und eine sensationelle Konsistenz. Die mageren Teile unterscheiden sich deutlich von den fetten Teilen, die aus feinen Schweineschmalzwürfeln bestehen. Besondere Aufmerksamkeit wird der Trockungs- und Reifephase geschenkt, damit die Salami die gesamte Feuchtigkeit abgeben kann und den optimalen Reifegrad erreicht, ohne einen zu sauren Geschmack zu entwickeln.
Genießen Sie diese Spezialität fein ausgeschnitten am besten mit mediterranem Weiß- oder rustikalem Schwarzbrot!

Herstellerwebsite: www.salumificioanzuini.it

Stückgewicht:

ca. 500 g, ungeschnitten im Ganzen

Lagerung und Haltbarkeit:

Gekühlt bei max. 12°C mind. bis Juli 2025 (5 Monate ab Produktion)

Zutatenliste:

Schweinefleisch, Salz, Magermilchpulver, Milchzucker, Dextrose, Zucker, Gewürze, natürliches Aroma, Aroma, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Konservierungsmittel (Kaliumnitrat, Natriumnitrit)

Allergene:

Milch

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert 1524 kJ / 367 kcal

Fett 29 g

davon gesättigt 11 g

Kohlenhydrate 0,8 g

davon Zucker 0,7 g

Eiweiß 25,5 g

Salz 3,9 g

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